《厨房烘炉、油炸炉、煎炉安全操作规程》word电子版
厨房中的烘炉、油炸炉与煎炉是烹饪利器，但安全使用至关重要。烘炉通过高温烘烤食物，使用时需确保炉门密封良好，避免热量外泄烫伤，同时保持通风，防止一氧化碳积聚。操作后应及时关闭电源，待冷却后再进行清洁，以防烫伤或触电。
油炸炉以高温油烹饪食物，易引发火灾与烫伤。使用前应检查油位，避免溢出；操作中需佩戴防护装备，防止热油飞溅。油炸完毕后，应先关闭加热源，待油温降低再清理，切勿用水直接浇淋，以防油火四溅。
煎炉则用于平底煎炒，使用时需控制油温，避免过高导致食物焦糊或引发火灾。煎炒过程中，切勿离开岗位，以防意外发生。清洁时，应待煎炉完全冷却，使用软布擦拭，避免刮伤表面或损坏电路。
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